További képek
Konyhai kémia- Hogyan működik főzés közben a tudomány?
Ár:
4.690 Ft
| Kiadó | Tea Kiadó Kft. |
| Megjelenés éve | 2024 |
| Szerző | Barotányi Zoltán |
| Kötés | Füles, Kartonált |
| Szerezhető hűségpontok: | 235 |
| Várható szállítás: | 2025. május 06. |
|
Kerti sütögetéskor miért csökkenti a zöldfűszeres pác a rákkeltő anyagok keletkezését? Miért finom a hőbomlás egyes fázisaiban az étel, és miért ehetetlen a másikban? Vajon mitől rettegnek a kemofóbok, ha édesítőszert tartalmaz egy étel? Miért változik meg a vizeletünk szaga, ha spárgát ettünk, és miért csak az emberek negyede érzékeli? Barotányi Z... |
|
|
|
|
Leírás
Kerti sütögetéskor miért csökkenti a zöldfűszeres pác a rákkeltő anyagok keletkezését? Miért finom a hőbomlás egyes fázisaiban az étel, és miért ehetetlen a másikban? Vajon mitől rettegnek a kemofóbok, ha édesítőszert tartalmaz egy étel? Miért változik meg a vizeletünk szaga, ha spárgát ettünk, és miért csak az emberek negyede érzékeli?
Barotányi Zoltán kedélyes és lezser hangvételű ismeretterjesztő írásaiban összeforr a gasztronómia és a szigorú tudomány, mely rég volt olyan szórakoztató és lélegzetelállítóan összetett, mint háztartásunk fortyogó laboratóriumában: a konyhában.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!
